Sformatino Melanzane e Pomodori


Un contorno ideale per il tuo rientro in città 
Tempo di preparazione: 15 min.
Facile
Senza glutine

Ingredienti per 2 persone:
1 melanzana tonda
2 pomodori maturi (sodi)
1 cucchiaio di Olio extra vergine d'oliva
Basilico q.b.
Peperoncino q.b.
Pepe q.b.

Modalità di preparazione:
Lavare e tagliare a fette sottili la melanzana. Lavare e tagliare a dadini i 2 pomodori.
Grigliare le fette di melanzana. Condire i dadini di pomodori con olio, peperoncino, pepe e basilico.
Usare le fette di melanzana grigliate per foderare 2 stampini. Riempire con i dadini di pomodoro condito e chiudere gli stampini con le fette di melanzana.

Mettere tutto in frigo.  Per servire capovolgere gli stampini sul piatto.
note: diuretico e disintossica dagli zuccheri in eccesso.

Serena Gori
per A Tavola con il Sorriso
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A Tavola Con il Sorriso

2 commenti:

  1. buonissimi e veloci. cosa si può volere di più?

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  2. Sono ottimi perchè li puoi preparare la sera e poi mangiare a pranzo risparmiando tempo!

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