Ecco la ricetta per preparare il tipico dolce d'oltre oceano, in versione senza glutine.
Ingredienti: dosi per 2 tortiere di cm.30 di diametro
gr. 500 di biscotti secchi senza glutine
gr. 300 di zucchero
gr. 200 di burro fuso
kg. 1 di philadelphia
9 uova
3 bustine di vanillina
ml. 700 di panna da montare
Procedimento:
Macinare i biscotti ed amalgamarli con il burro fuso.
Stendere uniformemente su due teglie e disporre in frigorifero.
Nel frattempo montare le uova con zucchero e la vanillina.
Una volta montati aggiungere prima il philadelphia e poi la panna.
montare per ancora un paio di minuti.
Versare il composto sulla base di biscotti ed informare a 150° c per circa un'ora.
Ricetta estratta dal libretto dei corsi di cucina e delle ricette senza glutine dell'AIC-Toscana. Pubblicata su gentile concessione dell'Associazione, che ringraziamo.
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